free website hit counter

AJUDE - AÇÕES


SuaEmpresa.COM + Construtor de Site! Por menos de R$ 24,90/mês. Entre em contato!

JOGOS ONLINE - GRÁTIS - JOGUE E CONCORRA A BRINDES EM DÓLAR

Qual seu Estado ? Cidade:

SAO BENTO BAIXO NOVA VENEZA - SANTA CATARINA

Nova Economia S A


Fonte: http://atarde.uol.com.br/muito/noticias/1909861-nova-economia-sa


Voltar

Nova Economia S.A. ASSINE A TARDE (71) 3533-0850 Anuncie A TARDE + Contatos --> Muito Entretenimento Ter , 07/11/2017 às 10:29 | Atualizado em: 07/11/2017 às 10:49 Nova Economia S.A. Eron Rezende A+ A- Diego Gomes e Saul Kaminsky, do Urban Recycle, dividem-se entre projetos comerciais de arquitetura e pesquisas para propor soluções para a cidade Joá Souza | Ag. A TARDE Quando eles chegaram ali era tudo escombro. Ramon Simões, 42, e Gabriela Dantas, 44, encararam como missão recuperar aquela viela do Rio Vermelho, há muito entregue a entulhos e à penumbra de uma iluminação vacilante. Primeiro, alugaram os canais de comunicação da prefeitura. Lâmpadas novas, por favor. Depois, trouxeram vaso de planta, demão de tinta, faxina. E, então, um pé de árvore – tangerina –, e uma horta, que trataram de chamar de horta urbana, quando pouquíssimos conheciam a prática, ainda menos o termo. O ano era 2010 e qualquer foto que nos mostre o retrovisor dessa história atesta o quanto esse pedaço de bairro é, hoje, outra coisa. “Verde e vivo. Como quando uma rua reencontra a cidade”, diz Ramon. Ele, chef de cozinha, e ela, administradora, fundaram o Armazém do Reino para “devolver ao mundo o que utilizavam do mundo”, como diz Gabriela. Filosofia de desperdício zero. Ou sustentável, como tanta gente depois chamou. “Para o capitalismo, fazer o bem não é só uma escolha moral, mas uma questão de sobrevivência”, lança o casal, quase em uníssono, realçando a proposta. Em sete anos, o Armazém ganhou novas hortas, posicionadas como um abre-alas para quem chega. É dali que Ramon extrai temperos e ervas para os pratos do dia. Não há cardápio. Durante a reserva, Gabriela ouve a demanda e assunta o perfil do cliente. E, então, uma lista de matérias-primas locais é mobilizada para a refeição. Os resíduos gerados viram adubos ou novas plantas. E o espaço, um sobradinho acanhado, decorado com materiais reaproveitados, lembra um laboratório que nos ensina como sobreviver num mundo sufocado pelo consumo e pelo desperdício. “Nosso azeite é brasileiro e não trabalhamos com uísque, só com cachaça, que também é um produto próximo. Se privilegiamos um produto produzido por perto, evitamos gasto de transporte, energia e tempo”, diz Ramon, que, antes de abrir o negócio, tocava o Ateliê Reino Vegetal, cozinha-aula itinerante sobre especiarias de todo o mundo. “Passamos  um período de obras públicas no Rio Vermelho e vários comércios fecharam. E o histórico de Salvador é, muitas vezes, o mesmo: um restaurante abre com uma nova proposta, muda o conceito para se adequar ao mercado, cai o movimento, fecha. Não dura três anos. O nosso restaurante se mantém de pé e com público fiel. Sinal de que não estamos sozinhos em nosso conceito”. Gabriela Dantas e Ramon Simões, do Armazém do Reino, apostam na filosofia do des
... ++ Mais

TAGS:

Nova Economia S.A. ASSINE TARDE (71) 3533-0850 Anuncie TARDE Contatos

HTML Box Comentário está carregando comentários ...